リウマチ患者さんのための○○しないレシピ
えびとカット野菜の焼きうどん
えび、オイスターソース、かつお節で魚介のうま味を効かせました。冷凍むきえびとカット野菜を使って包丁いらずな一品です。
作り方
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うどんは袋の表記通りに電子レンジで加熱します。
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フライパンにごま油を中火で熱し、むきえびを１分ほど炒めます。むきえびは凍ったまま入れます。
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うどん、カット野菜、オイスターソースを加え、野菜がしんなりとするまで炒めます。器に盛り、かつお節を散らします。
栄養価（１人分）
| エネルギー | 288 kcal |
|---|---|
| 脂質 | 5.1 g |
| 食物繊維 | 3.7 g |
| カリウム | 278 mg |
| マグネシウム | 43 mg |
| 鉄 | 0.8 mg |
| ビタミンA | 3 µg |
| ビタミンB1 | 0.11 mg |
| ビタミンB6 | 0.13 mg |
| 葉酸 | 59 µg |
| ビタミンD | 0.1 µg |
| たんぱく質 | 16.4 g |
|---|---|
| 炭水化物 | 47.6 g |
| 食塩相当量 | 1.5 g |
| カルシウム | 73 mg |
| リン | 172 mg |
| 亜鉛 | 1.1 mg |
| ビタミンE | 1.0 mg |
| ビタミンB2 | 0.06 mg |
| ビタミンB12 | 0.7 µg |
| ビタミンC | 25 mg |
| コレステロール | 77 mg |
材料（１人分）
| 材料 | 使用量 |
|---|---|
| うどん（冷凍） | 1玉（200 g） |
| むきえび（冷凍） | 50 g |
| カット野菜（キャベツ、にんじん、玉ねぎなど） | 60 g |
| オイスターソース | 小さじ1 （6 g） |
| ごま油 | 小さじ1 （4 g） |
| かつお節 | 1 g |
2023年7月作成 ENB46N002A
