リウマチ患者さんのための○○しないレシピ
油を使わない・揚げない 鶏のから揚げ
鶏肉の皮の脂を使い、油を使わずにから揚げを作ります。調味料を揉み込み、片栗粉をまぶしてオーブントースターで焼くだけ。
作り方
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鶏肉は食べやすい大きさに切り、しょうがとしょうゆ、酒を揉み込み20分ほどおきます。
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片栗粉をまぶしたら余分な粉を落とし、アルミホイルを敷いた天板に皮目を下にして並べます。
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オーブントースターで10分ほど焼き、裏返してこんがりするまで6分ほど焼きます。器に盛り、あればパセリを添えます。
栄養価（１人分）
| エネルギー | 229 kcal |
|---|---|
| 脂質 | 14.2 g |
| 食物繊維 | 0.2 g |
| カリウム | 337 mg |
| マグネシウム | 27 mg |
| 鉄 | 0.8 mg |
| ビタミンA | 46 µg |
| ビタミンB1 | 0.11 mg |
| ビタミンB6 | 0.27 mg |
| 葉酸 | 18 µg |
| ビタミンD | 0.4 µg |
| たんぱく質 | 17.2 g |
|---|---|
| 炭水化物 | 7.6 g |
| 食塩相当量 | 1.0 g |
| カルシウム | 11 mg |
| リン | 185 mg |
| 亜鉛 | 1.7 mg |
| ビタミンE | 0.7 mg |
| ビタミンB2 | 0.16 mg |
| ビタミンB12 | 0.3 µg |
| ビタミンC | 4 mg |
| コレステロール | 89 mg |
材料（１人分）
| 材料 | 使用量 |
|---|---|
| 鶏もも肉（皮付き） | 100 g |
| しょうが（すりおろし） | 4 g |
| しょうゆ | 小さじ1 (6 g) |
| 酒 | 小さじ1 (5 g) |
| 片栗粉 | 適量 |
| パセリ（あれば） | 1 g |
2022年10月作成 ENB46M014A
