リウマチ患者さんのための○○しないレシピ

作り方

1. しょうがは分量の半分は薄切りにし、残りはごく細いせん切りにして水にさらします。さばは皮目に切り込みを入れます。
2. 耐熱容器にさばを入れ、煮汁の調味料を回しかけます。しょうがの薄切りをのせ、ふんわりとラップをかけます。
3. 電子レンジ（500ｗ）で５分ほど加熱し、そのまま５分ほどおいて予熱で火を通します。加熱時間は２人分の目安です。
4. ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れます。熱湯に根元から入れて２０秒ほど経ったら葉先も入れます。
5. さらに２０秒経ったら冷水にとり、水けをきります。長さ４ｃｍに揃えて切ります。
6. 器にさばを盛り、残った煮汁はラップをかけずに１分半〜２分加熱し、水分を飛ばして煮詰めます。
7. 煮汁をさばにかけ、ほうれん草を添えてしょうがを天盛りにします。

※煮汁は調味料の８割を可食量として栄養価計算しています。