リウマチ患者さんのための○○しないレシピ
白菜とささ身のピリ辛サラダ
ピリ辛の豆板醤ドレッシングが食欲をそそります。電子レンジであっという間に完成。お酒のおつまみとしてもおすすめです。
作り方
- 白菜はざく切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけます。電子レンジ（600ｗ）で2分加熱し、粗熱を取ります。※加熱時間は2人分の目安です。
- ささ身は耐熱皿に入れて酒を振り、ラップをかけて電子レンジで1分10秒加熱します。ラップをしたまま10分ほど蒸らします。
- ささ身は蒸らして粗熱が取れたら、細かく裂きます。
- ドレッシングの材料を合わせます。白菜は水分がでているようだったら、手で軽く絞り、水けをきってボウルに戻します。
- ４のボウルに、ささ身とドレッシングを加えてあえます。
栄養価（１人分）
| エネルギー | 62 kcal |
|---|---|
| 脂質 | 2.3 g |
| 食物繊維 | 1.0 g |
| カリウム | 288 mg |
| マグネシウム | 17 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| ビタミンA | 8 µg |
| ビタミンB1 | 0.05 mg |
| ビタミンB6 | 0.25 mg |
| 葉酸 | 48 µg |
| ビタミンD | 0.0 µg |
| たんぱく質 | 7.9 g |
|---|---|
| 炭水化物 | 3.0 g |
| 食塩相当量 | 0.7 g |
| カルシウム | 32 mg |
| リン | 98 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| ビタミンE | 0.4 mg |
| ビタミンB2 | 0.06 mg |
| ビタミンB12 | 0.1 µg |
| ビタミンC | 14 mg |
| コレステロール | 20 mg |
材料（１人分）
| 材料 | 使用量 |
|---|---|
| 白菜 | 70 g |
| 鶏ささ身 | 30 g |
| 酒 | 小さじ1/2 (2.5 g) |
| 豆板醤ドレッシング | |
| ごま油 | 小さじ1/2 (2 g) |
| 豆板醤 | 小さじ1/6弱 (1 g) |
| にんにく（すりおろし） | 小さじ1/4 (1 g) |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/6強 (0.5 g) |
| 塩 | 0.2 g |
2024年10月作成 ENB46O001A
